Agriturismo Salame Oca Gambolo: La Gambarina

Il cuore pulsante della nostra azienda agricola La Gambarina è l’allevamento di oche e la produzione di prodotti artigianali a base d'oca come il salame puro d'oca, il patè di fegato d’oca e il prosciutto d'oca. Questi prodotti sono frutto di una sapiente lavorazione artigianale di alta qualità, sono molto gustosi e possiedono caratteristiche nutrizionali eccellenti: la carne d'oca ha un alto contenuto di grassi insaturi (circa il 75%), in particolare Omega 3, 6 e 9, nutrienti essenziali per l'organismo raccomandati nelle diete salutari.

L'azienda agricola La Gambarina di Mortara agriturismo salame d'oca è vicino a Gambolo vanta un'ampia gamma di prodotti: Oca disossata e ripiena, Oca a pezzi, Oca intera, Petto d’oca crudo, Coscette d’oca, Salame d’oca cotto, Salame d’oca crudo, Petto d’oca stagionato, Prosciuttino d’oca stagionato, Fegato d’oca, Patè di fegato d’oca, Durelli d’oca, e molti altri prodotti a base di animali da cortile.

Il salame d’oca di Mortara Pavia è uno tra i prodotti d’eccellenza sia de La Gambarina agriturismo salame d'oca Gambolo sia per la città di Mortara; una fra le prime specialità a base d’oca prodotte dal nostro agriturismo vicino a Gambolo. Il salame d’oca di Mortara nasce da carne magra d’oca, ingrasso e carne di suino; la carne scelta dopo essere stata pesata, viene tritata in modo uniforme e lavorata con sale, pepe ed aromi naturali. L’impasto del salame d'oca ottenuto viene lasciato riposare e non appena pronto viene insaccato nella pelle dell’oca precedentemente rifilata, cucita e messa sotto sale. Gli insaccati ottenuti vengono legati manualmente e messi ad asciugare prima della cottura.

Nella splendida cornice della nostra azienda agricola di Mortara, agriturismo salame d'oca La Gambarina si trova a pochi Km da Gambolo, apre le sue porte a chi desidera gustare i sapori della tipica cucina lomellina.

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